（烤鱼技术）汕头金平区烤鱼夜宵培训
烤鱼店是街上常见的美食， 而且几乎都是生意兴隆， 味道也是很好的
| 授课机构 | 汕头好前途餐饮小吃培训 |
| 上课地点 | 汕头市潮南区峡山镇嘉盛豪庭往流沙方向200米公路边|详细地图 |
| 成交/评价 | 5.0分 |
| 联系电话 | 13692725053 |
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课程详情
汕头正宗烤鱼培训-理论与实践结合，一对一教学，手把手教
麻辣烤鱼 泡椒烤鱼 豆豉烤鱼 剁椒烤鱼
多种烤鱼+多种口味，任意搭配
十多种伴鱼辅菜，丰富味蕾。
汕头校区：汕头市金平区汕樟路168号东墩市场旁边二楼
潮南校区：市潮南区峡山镇广汕公路洋汾林路段泰宝米行四楼
烤鱼作为一种以蒸烤作为主要的烹饪方式，以鱼肉作为主要食材的餐饮方式，烤鱼在近些年得到长足的发展，初始的烤鱼以炭火作为主要的热源烘烤，但是随着烤鱼技术的不断发展，制作方式也得到改进，传统烤鱼有之前单纯的烘烤变成现在的腌烤炖，不仅口味上面更加的美味，而且就餐途中也可加入各式各样的其他菜品;这两年，以电加热作为主要方式的纸上烤鱼也逐渐走入人们的视野，结合了传统烤鱼的制作工艺以及韩国烤肉的制作方法，纸上烤鱼吃起来更加的浓郁美味，因而近些年市场对于烤鱼开店的需求也就越来越大，各地区想要学习烤鱼技术的人也就越来越多
麻辣烤鱼：
麻辣烤鱼，麻辣味厚，咸鲜浓香，红红的干辣椒香味扑鼻而来，让人食欲大增，
而后的麻味会让您的嘴唇有跳舞的感觉。
泡椒烤鱼：
一道被大众称为“视觉盛宴”的菜，那就是泡椒烤鱼。
这道烤鱼以秘制烤料搭配传统技法制成，鱼肉鲜嫩、
色泽金黄、鱼肉入口内肉滑多汁，唇齿留香、余味绵长。外皮香脆、肉质软嫩，且辣而不燥
豆豉烤鱼：
豆豉与鱼同食乃是绝配，独一味豆鼓烤鱼，微辣近非辣，色泽清凉，口感香儿醇厚、
爽而不腻，更是鱼家族中的“营养
剁椒烤鱼：
火辣辣的红剁椒，覆盖着白嫩嫩的鱼肉，冒着热腾腾清香四溢的香气。
湘菜香辣的诱惑，在“剁椒鱼”上得到了体现
循环教学、随到随学，理论与实践结合，一对一教学，手把手教。老师打下手，学员实践操作，学会为止、技术配方绝不保留。不做夸大宣传，性收费，中途绝不乱收任何费用
1、学习掌握麻辣、泡椒、豆豉等烤鱼味型的调制配方和操作技术。
2、学习掌握烤鱼的加工处理和片鱼时的刀工技术。
3、学习掌握腌泡烤鱼时的汤料制作配方和操作技术。
4、学习使用烤鱼的工具和烤鱼时火候掌握。
5、学习掌握各味型烤鱼的调料配制技巧和配方。
6、学习掌握烤鱼需用的调料、油料、香料、佐料的配制秘方和制作技巧。
7、学习掌握烤鱼装盘技巧，点缀拼盘技术。
8、学习烤鱼配菜的制作技术
9、学习撒粉料的配制技术
10、行业特性，了解市场行情，老师传授开店经验，分析策划，合理
1、专业老师一对一的示范，讲解技术；
2、老师实践操作中引导学员回忆理论学习阶段所学知识，巩固所学。
3、学员从原材料到成品进行整套实际操作练习，老师在旁边耐心指导；
4、学员制作出成品后，老师对成品进行品评；
5、老师引导学员反复操作，熟练操作流程，直到独立完成做出跟师傅一样的产品。
9:00-11:00 13:00-17:00
汕头市好前途餐饮管理有限公司集餐饮、特色小吃、风味小吃,立足汕头拥有一批的师资团队，在我公司参加学习，我们将毫无保留，手把手地教您、让您顺利地掌握技术。直到您能熟练地操作，自己单独做出来的食品口味、香味、色泽完全通过老师考核、您觉得满意就算了。学习期间，我们会根据我们多年经营总结出来的经验为您讲解关于开店、营销系列的相关知识。我们对所有学员只收取性的学习费，以后不再收取任何费用，每位学员均是我们的徒弟,可以长期免费的得到总部的技术指导和技术升级帮助。
为小本创业的人士打造一个全新的平台，给更多的失业人员、打工族、想创业人士提供一个施展抱负的机会，即可固定开店，也可流动经营，低投资几百元就可实现创业做老板的梦想，是小本创业投资者的项目。
好前途餐饮管理小吃创业指导：
1、成本核算：是指品种的程度和毛利率高低的分析，确定出既，毛利又 高，哪些菜品既不、毛利又低，品种实现总体评估与优化。
2、周边环境分析：便于确定经营科目的位置和目标市场。餐饮企业的类型、规模、位置作了解与分析。
3、客源分析：包括以下几个方面：
当地经济发展状况和趋势
本地的旅游资源和传统活动
本地区餐饮业的总体规模、风味特色及客源营业情况
本地区的交通情况等。
4、在经营销售中的问题分析： 在何时销售好，何时销售差；不同的时段消费顾客的人数与层次有何不同；各个不同的时期销售形式有何不同。从中找出销售存在的问题和薄弱环节，以及导致产生问题的原因。
5、品牌思路：根据自己的经营目标，针对自身的与劣势，找出适合的、能帮助经营目标实现的因素，将这些因素建设转化成具有长久生命力和独特竞争力的餐饮品牌格局。
